CADISOPRA

Denominazione: Romagna Doc Sangiovese Marzeno

Vitigno: 100% sangiovese

Area di produzione: Romagna, Marzeno

Terreni: calcareo - argillosi

Altitudine: 130 - 240 m s.l.m.

Esposizione vigneti: Nord-Est e Sud-Est

Densità d'impianto: 3.000 - 5.020 piante/ha

Forma di allevamento: cordone speronato

Resa: 1 - 1,2 kg/pianta

Raccolta: manuale

Vinificazione: fermentazione e macerazione in vasche di acciaio per 40 giorni

Maturazione: 100% in tonneaux di rovere francese per 12 mesi, poi in vasche di cemento per 6 mesi. Successivo affinamento in bottiglia di 6 mesi prima della commercializzazione.