MARZENO RISERVA
ROMAGNA DOC
LA VIGNA: vigna Montale si trova nella parte più alta della collina di Agello, ad una altezza che varia tra 200 e 240m s.l.m., qui le argille azzurre sono praticamente in purezza, è la terra dei calanchi. Le viti di sangiovese sono state piantate nel 2001 e sono allevate a cordone speronato.
IL VINO: selezione delle migliori uve di vigna Montale, vinificazione con lunghe macerazioni, affinamento di 12 mesi in tonneaux e ulteriori 6 mesi in vasche di cemento. riposa almeno 18 mesi in bottiglia.
Denominazione:Romagna Doc Sangiovese Marzeno Riserva
Vitigno:100% sangiovese
Area di produzione: Romagna, Marzeno – vigneto Ca’ del Rosso
Terreni: calcareo – argillosi
Altitudine: 200 – 240 m s.l.m.
Esposizione vigneti: Nord-Est
Densità d’impianto: 5.000 piante/ha
Forma di allevamento: cordone speronato
Resa: 1,2-1,5 kg/pianta
Raccolta: manuale
Vinificazione: fermentazione e macerazione in vasche di acciaio per 90 giorni
Maturazione: 100% in tonneaux di rovere francese per 12 mesi e successiva sosta in vasca per 6 mesi. Affinamento di 18 mesi in bottiglia prima della commercializzazione.