“…le uve che ogni anno quella piccola vigna ci dava meritavano un giorno di diventare un vino…”
Nasce così Roncodipacì
RONCODIPACÍ
MERLOT
Denominazione:Vino Merlot
Vitigno:100% merlot
Area di produzione: Romagna, Marzeno – vigneto Ronco di Pacì
Terreni: calcareo – argillosi
Altitudine: 80 – 90 m s.l.m.
Esposizione vigneti: Nord
Densità d’impianto: 5.020 piante/ha
Forma di allevamento: cordone speronato
Resa: 1 kg/pianta
Raccolta: manuale
Vinificazione: fermentazione e macerazione in vasche di acciaio per 30 giorni
Maturazione: 100% in barriques per sei mesi e successivo affinamento di 18 mesi in bottiglia