CREPE

Denominazione: Romagna Doc Sangiovese Superiore

Vitigno: 100% sangiovese

Area di produzione: Romagna, Marzeno

Terreni: calcareo - argillosi

Altitudine: 200 - 220 m s.l.m.

Esposizione vigneti: Nord-Est e Sud-Est

Densità d'impianto: 5.020 piante/ha

Forma di allevamento: cordone speronato

Resa: 1,2-1,5 kg/pianta

Raccolta: manuale

Vinificazione: fermentazione e macerazione in vasche di acciaio per 10-12 giorni

Maturazione: 90% in vasche di acciaio e 10% in barriques per sei mesi e successivo affinamento di tre mesi in bottiglia