Remel
Tre vitigni, tre vigne, tre affinamenti separati. Un assemblaggio che nasce dalla pazienza.
Remel è il blend di Ca’ di Sopra — Sangiovese, Merlot e Cabernet Sauvignon vinificati e affinati separatamente per un anno in legno, poi assemblati e lasciati riposare sei mesi in cemento prima della bottiglia. Ogni vitigno porta la sua vigna, la sua esposizione, il suo carattere. Il risultato è un vino complesso, con una sua personalità riconoscibile, che racconta il Marzeno da una prospettiva diversa rispetto al Sangiovese in purezza.
Vinificati separati.
Assemblati dopo un anno.
La pazienza come metodo.
La scelta di vinificare e affinare separatamente ogni vitigno per un anno intero prima dell’assemblaggio non è comune — richiede più spazio, più tempo, più attenzione. Ma permette a Sangiovese, Merlot e Cabernet di sviluppare pienamente il loro carattere prima di incontrarsi.
L’assemblaggio avviene quando ogni componente ha raggiunto la sua espressione migliore. Poi sei mesi in cemento per integrare e armonizzare il tutto — e infine la bottiglia.
Remel nasce insieme a Crepe nel 2006, l’anno di fondazione della gamma di Ca’ di Sopra. Quasi vent’anni di annate che hanno costruito un carattere riconoscibile, capace di evolvere e sorprendere.
Dal 2006.
Insieme a Crepe,
la prima annata.
Remel e Crepe sono i due vini con cui Ca’ di Sopra ha costruito la sua identità commerciale a partire dal 2006. Due vini diversi — uno in purezza, uno in blend — che raccontano la stessa collina da prospettive opposte.
Il nome Remel non ha una traduzione letterale — è un suono, un ritmo, un’identità propria. Come il vino che porta: non si spiega facilmente, si riconosce.